Œuf parfait, caviar de courgettes et beignet de courgettes

Accras de coquillages, sabayon au yuzu

Burrata, confit de tomates cerises, pesto roquette

Tartare de saumon concombre et pomme verte, mayonnaise citronnée

Planche à partager :

Jambon Blanc truffé, panisse au romarin, crème de tomates séchées, rillette de poisson, chips de légumes

Tataki de thonine, petit épeautre au citron confit, spaghettis de légumes

Filet de bar rôti, mousseline de patate douce, émulsion coquillage

Suprême de poulet fermier, tagliatelles et morilles, sauce vin jaune

Médaillon de veau et polenta crémeuse, sauce thym et citron

Panzanella de légumes grillés, féta à l’origan, pastèque, toasts briochés

Salade de chipirons à la basquaise, piquillos et tomates anciennes

Entrecôte de boeuf

* Toutes nos viandes sont d’origine française 400GR, 1 accompagnement au choix

Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne

* Toutes nos viandes sont d’origine française 1 accompagnement au choix

Magret de canard

* Toutes nos viandes sont d’origine française 350GR. 1 accompagnement au choix

Côte de veau Segala

* Toutes nos viandes sont d’origine française 350GR. 1 accompagnement au choix

Tartare de bœuf

* Toutes nos viandes sont d’origine française 180GR. 1 accompagnement au choix

Côte à l’os 2 PERS.

* Toutes nos viandes sont d’origine française 1K200G. 2 accompagnements au choix

Sauce au poivre ou roquefort ou béarnaise

L'ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE

Frites fraîches, poêlée légumes saison

Frites fraîches, légumes saison

Pavlova aux fruits de saison

Cheesecake au chocolat, biscuit cookie

Coupe de fraises, mousse thé Rooïbos, sorbet citron

Baba au vieux rhum, chantilly à la vanille bourbon

Assiette de fromages

Café gourmandises

Thé gourmand

Glaces artisanales

Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise des bois

Filet de poisson ou steak haché

(1 accompagnement au choix)

Dessert ou glace 2 boules

Sirop au choix

Tartare de saumon concombre et pomme verte, mayonnaise citronnée

Foccacia tapenade d’olives vertes et jambon noir de Bigorre

Pavé de merlu de ligne, mousseline de carotte, crème de haddock

Effiloché de confit de canard aux fruits secs, ratatouille niçoise, jus aux graines de cumin

Dessert du moment

Dessert carte +2€

Entrée / plat ou plat/ dessert

Entrée / plat / dessert

Plat unique

Soupe de melon, chips de jambon

Salade de lentille corail, fèves et ricotta

Sauté de veau marengo, pomme de terre rattes confites

Filet de lieu noir, déclinaison de courgette, sauce vierge

Entremet fraise basilic

Glace 2 boules

Café gourmandises

SUPPLEMENT DE 2€ SUR LES FORMULES

Assiette de fromage

SUPPLEMENT DE 2€ SUR LES FORMULES