Velouté d’épinards, chips noir de Bigorre

Ceviche de bar aux agrumes

Suprême de volaille jus au foie gras, pressé de pomme de terre légume

Filet de truite snacké sauce vierge fruits rouges, purée de butternut

Dessert du moment

Dessert carte +2€

Foie gras mi-cuit, chutney de coing

Ceviche de bar aux agrumes

Œuf parfait, crème de marrons aux champignons, champignons sauvages

Velouté d’épinard, chips noir de bigorre

Planche à partager :

Jambon noir de Bigorre, crème de haricots tarbais, nougat de chèvre fruits secs, crémeux de betterave, chips de légumes

Joue de bœuf sauce pain d’épices, tagliatelles fraiches

Côtelette d’agneau jus thym miel, purée de haricots tarbais

Filet de dorade royale sauce passion, déclinaison de panais

Risotto de langoustines

Entrecôte de boeuf

* Toutes nos viandes sont d’origine française 400GR, 1 accompagnement au choix

Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne

* Toutes nos viandes sont d’origine française 1 accompagnement au choix

Magret de canard

* Toutes nos viandes sont d’origine française 350GR. 1 accompagnement au choix

Côte de veau Segala

* Toutes nos viandes sont d’origine française 350GR. 1 accompagnement au choix

Tartare de bœuf

* Toutes nos viandes sont d’origine française 180GR. 1 accompagnement au choix

Côte à l’os 2 PERS.

* Toutes nos viandes sont d’origine française 1K200G. 2 accompagnements au choix

Sauce au poivre ou roquefort ou béarnaise

L'ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE

Frites fraîches, poêlée légumes saison

Frites fraîches, légumes saison

Pavlova aux fruits rouges

Feuilleté de pommes Granny Smith

Brownie chocolat caramel noix de pecan, crème confiture de lait

Baba au vieux rhum, chantilly à la vanille bourbon

Assiette de fromages

Café gourmandises

Thé gourmand

Glaces artisanales

Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise des bois

Filet de poisson ou steak haché

(1 accompagnement au choix)

Dessert ou glace 2 boules

Sirop au choix

Soupe de lentilles corail au curry lait de coco

Encornet au chorizo, polenta grillée

Blanquette de veau, riz basmati

Aile de raie sauce câpre, julienne de légumes

Entremet chocolat noisette

Glace 2 boules

Café gourmandises

SUPPLEMENT DE 2€ SUR LES FORMULES

Assiette de fromage

SUPPLEMENT DE 2€ SUR LES FORMULES

Entrée / plat / dessert

Plat unique

Entrée / plat ou plat/ dessert