formule midi (lundi 19.10 et vendredi 23.10)
Entrée / plat ou plat/ dessert
16,00€
Entrée / plat / dessert
19,00€
Plat unique
13,00€
ENTRÉE AUX CHOIX
Farçous aveyronnais, blettes et viande hachée
Velouté de poireaux, quenelle de fromage frais
PLATS AUX CHOIX
Escalope de veau, poêlée de champignons, pommes de terre grenailles
Filet de saumon rôti, tombée d’épinard à la crème, salade verte
DESSERTS AUX CHOIX
Entremet banane cacahuètes, crème dulcey
Glace 2 boules
café gourmandises
+3€
Assiette de fromage
+3€
°°°°°°° MENU °°°°°°°
Menu de saison
LA CUISINE
Quenelle de lotte sauce aux crevettes grises, choux fleurs rôtis
21,00€
Rognons de veau entier braisé, sauce moutarde à l’ancienne et mousseline de pomme de terre
18,00€
Filet de maigre confit, crémeux de cèleri, potimarron et huile de truffe
22,00€
Roulé d’épaule d’agneau, conchiglionis farcis au marron et prunes en condiment
21,00€
LES ENTRÉES
Œuf mollet, champignons sauvages et tuile aux noix
8,00€
Déclinaison de foie gras
8,00€
Salade de crabe, mayonnaise au curry et pomelos
9,00€
Pâté en croûte au cochon ibérique
7,00€
Planche partage : Jambon blanc truffé, rillette d’anchois au noix, crème de burrata, chorizo bellota
15,00€
La rôtisserie
Les plats sont servis avec 1 accompagnement
Côte à l’os Aubrac
1K200G
60,00€
Entrecôte Aubrac
400GR
27,00€
Magret de canard IGP Sud-Ouest
350GR
24,00€
Tartare de bœuf Aubrac
180GR
18,00€
LES ACCOMPAGNEMENTS
ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE : 4€
Frites fraîches, légumes saison, aligot maison +2€
Les salades composées
Les desserts
Crème catalane, zestes de citron vert
7,00€
Choux garnis, chocolat et caramel beurre salé
7,00€
Mille-feuilles déstructuré, vanille, chocolat blanc et kalamansi
8,00€
Verrine de poire pochée, chantilly cannelle et feuillantine
8,00€
Thé gourmand
9,00€
Glaces artisanales
Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, pêche de vigne
2,50€
la boule
Café gourmandises
8,00€
Assiette de fromages
9,00€
Menu enfant
moins de 12 ans
Steak haché Aubrac ou filet de lieu
(1 accompagnement au choix)