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MENU ST VALENTIN

MENU UNIQUE Pour un moment délicieux en en amoureux

65,00€

COCKTAIL FRENCH LOVER OU COCKTAIL SANS ALCOOL offerte

Mise en bouche: Cromesquis de confit de canard

Raviole de langoustine et St Jacques , bisque crémeuse

Quasi de veau beurre de truffe, tartelette aux champignons et jus corsé

Vacherin exotique

°°°°°°° CARTE °°°°°°°

Menu de saison

LES ENTRÉES

Œuf cocotte, brioche toastée et truffe noire

10,00€

Tartare de truite, condiment avocat et mangue

9,00€

Noix St Jacques, fondue de poireaux, sauce maltaise

11,00€

Consommé de joue de bœuf façon minestrone

8,00€

Planche à partager :

Jambon noir de Bigorre, œuf de caille, gravlax de truite, chips de légumes, panna cotta au foie gras

16,00€

LA CUISINE

Pavé de sandre et écrevisses, topinambours glacés au jus de passion

22,00€

Joue de lotte croustillante au sésame, mousseline de choux, sauce au lait de coco

24,00€

Chou farci au noir de bigorre

21,00€

Suprême de pigeon façon Rossini et pomme Maxime, jus au foie gras

25,00€

Fregola Ossau Iraty, pesto roquette

17,00€

LA ROTISSERIE

Les plats sont servis avec 1 accompagnement

Entrecôte de boeuf

* Toutes nos viandes sont d’origine française 400GR, 1 accompagnement au choix

28,00€

Magret de canard

* Toutes nos viandes sont d’origine française 350GR. 1 accompagnement au choix

24,00€

Côte de veau Segala

* Toutes nos viandes sont d’origine française 350GR. 1 accompagnement au choix

23,00€

Tartare de bœuf

* Toutes nos viandes sont d’origine française 180GR. 1 accompagnement au choix

18,00€

Côte à l’os 2 PERS.

* Toutes nos viandes sont d’origine française 1K200G. 2 accompagnements au choix

60,00€

Sauce au poivre ou roquefort

2,00€

L'ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE

Frites fraîches, poêlée légumes saison

4,50€

LES ACCOMPAGNEMENTS

ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE : 4€

Frites fraîches, légumes saison

Les desserts

Baba au vieux rhum, chantilly à la vanille bourbon

8,50€

Pomme d’amour, mousse au pain d’épices

8,00€

Cœur coulant au chocolat noir, sauce au safran

9,00€

Biscuit roulé coco, mangue et agrumes

8,00€

Assiette de fromages

9,00€

Café gourmandises

8,00€

Thé gourmand

9,00€

Glaces artisanales

Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise des bois

2,50€ la boule

Menu enfant

moins de 12 ans

12,00€

Filet de poisson ou steak haché

(1 accompagnement au choix)

Dessert ou glace 2 boules

Sirop au choix

MENU BISTROT 31€

entrée

Tartare de truite, condiments avocat et mangue

Velouté de butternut, crème glacée aux noix

PLATS

Fricassé de coquillages, riz vénéré et émulsion gingembre citronnelle

Vol au vent à la pintade, ris de veau et champignons, tombée d’épinards

dessert

Dessert du moment

Dessert carte +2€

FORMULE MIDI 6 AU 10 FEVRIER 2023

FORMULE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI hors jour férié


Entrée / plat ou plat/ dessert

18,00€

Entrée / plat / dessert

21,00€

Plat unique

15,00€

ENTRÉE AUX CHOIX

Velouté de panais au haddock

Pissaladière, salade de mâche

PLATS AUX CHOIX

Filet mignon de porc rôti, déclinaison de carottes citron miel

Pavé de truite, purée de brocolis aux amandes

DESSERTS AUX CHOIX

Riz au lait, caramel beurre salé

Glace 2 boules

Café gourmandises

SUPPLEMENT DE 2€ SUR LES FORMULES

Assiette de fromage

SUPPLEMENT DE 2€ SUR LES FORMULES

MENU ST VALENTIN °°°°°°° CARTE °°°°°°° MENU BISTROT 31€ FORMULE MIDI 6 AU 10 FEVRIER 2023

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