Arancini au poulpe, condiment d’ail noir

Tartare de dorade royale, vierge de tomate et agrumes

Œuf mollet et sa crème mousseuse à l’Ossau Iraty

Carpaccio de veau fermier à l’italienne

Planche à partager :

Jambon de pays, gravlax de saumon, houmous maison, stracciatella, chips de légumes

Pavé de thonine à la biscayenne

Médaillon de lotte aux légumes confits, jus de bouillabaisse

Epaule d’agneau braisée, carottes rôties, citron et épices

Picanha bœuf Black Angus aux 2 pestos, tomate farcie au chèvre frais

Les gnocchis de Nonna Lina, sauce tomate basilic, copeaux de parmesan

Burrata comme une panzanella, pain perdu au basilic

Salade de quinoa, poulet pané aux amandes, cranberries et sauce au curry

Entrecôte racée

400GR, 1 accompagnement au choix

Magret de canard IGP Sud-Ouest

350GR. 1 accompagnement au choix

Côte de veau Segala

350GR. 1 accompagnement au choix

Tartare de bœuf Aubrac

180GR. 1 accompagnement au choix

Côte à l’os racée 2 PERS.

1K200G. 2 accompagnements au choix

L'ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE

Frites fraîches, poêlée légumes saison,

Frites fraîches, légumes saison

Croustillant chocolat grand cru 64% et praliné

Crumble abricot, lavande et pistache

Pavlova fruits rouges

Entremet citron, pavot

Assiette de fromages

Café gourmandises

Thé gourmand

Glaces artisanales

Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise des bois

Filet de poisson ou steak haché

(1 accompagnement au choix)

Dessert ou glace 2 boules

Sirop au choix

Gaspacho andalou, croûton à l’ail

Œuf mollet et sa crème mousseuse à l’Ossau Iraty

Merlu de Saint-Jean-de-Luz, sablé de parmesan et tian de légumes, jus de coquillages

Pluma de porc, purée de vitelotte, champignons sauvages et sauce au Banyuls

Dessert du jour

Dessert carte +2€

Entrée / plat ou plat/ dessert

Entrée / plat / dessert

Plat unique

Salade de lentilles corail au poulet, vinaigrette au sésame

Smoothie concombre citron vert

Sauté de veau, pressé de pomme de terre à la tonka

Filet de lieu noir, risotto de petit épeautre et beurre blanc

Entremet praliné

Glace 2 boules

Café gourmandises

SUPPLEMENT DE 3€ SUR LES FORMULES

Assiette de fromage

SUPPLEMENT DE 3€ SUR LES FORMULES